GALLETAS DE KALAMATA ORGANICAS

130 gramos  GHEE o mantequilla clarificada

¾ taza azúcar moreno

1 cucharada ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ORGANICO DE MINERVA

1 ¼ taza harina integral

½ taza ACEITUNAS KALAMATA SIN SEMILLA DE AMALTHIA

Batir el ghee o la mantequilla en un tazón grande hasta que se ensuavice, añadir el azúcar y batir hasta que se incorpore. Chorrear el aceite de oliva lentamente hasta que se revuelva con todo. Añadir las aceitunas Kalamata y la sal.

Revolver  la harina con la masa utilizando una cuchara de madera hasta que la masa completa este suave y pegajosa.

Una opción es refrigerar la mas envuelta en papel de cera por una noche.

O, precalentar el horno a 350º colocar cucharaditas de la masa sobre una bandeja, con una pulgada de distancia entre cada una y hornear durante 15 minutos hasta que se doren las galletas.

Aproximadamente 20 galletas.